Het nieuwe normaal: vijf voorbeelden waar vega(n) standaard én goedkoper is

“Wilt u een normale burger of eentje van vlees?” – Het lijkt omgekeerde wereld, maar het is echt waar. Op steeds meer plekken kun je behalve een gerecht met vlees ook een vegetarische variant krijgen. En sommige horecagelegenheden hebben de switch al gemaakt: vega is het nieuwe normaal. Wil je toch vlees eten – want dat mag natuurlijk – dan betaal je daarvoor extra.

De overwegingen van de ondernemers en instanties zijn verschillend, maar ten minste een reden geven ze allemaal. Een transitie naar vegetarisch eten – dus minder of geen vlees op het bord – is beter voor het klimaat en dus het voortbestaan van de planeet. Andere redenen zijn: dierenwelzijn, productie- en inkoopkosten en onze eigen gezondheid. In dit artikel geven we je verschillende voorbeelden van plaatsen waar vega de standaard is geworden.

1. Diergaarde Blijdorp in Rotterdam verkoopt al drie jaar geen vleeskroketten meer. De kroket die op de kaart staat is een vegetarische, wat wordt aangegeven met een groen vinkje. Bezoekers hebben dat helemaal niet gemerkt, maar kunnen het achteraf haast niet geloven. “We willen dat de eerste keus van onze bezoekers vegetarisch is”, liet een woordvoerder van Blijdorp weten aan EditieNL. Wat ons betreft een geslaagde switch.
2. Geloof het of niet, maar in Hamburg (echt!) ging het roer om bij een burgertent. Otto’s Burger geeft het menu een update en maakt vanaf nu alle gerechten met vegetarische burgers. De focus kan niet meer op vlees, want we putten de aarde uit. Vega is dus de nieuwe standaard. Je kunt nog wel kiezen voor een vleesburger, maar daarvoor betaal je wel een euro extra. De voornaamste reden voor deze aanvullende kosten is dat de inkoop van vlees duurder is dan vega. Kennedy zou hebben gezegd: Ich bin ein veggie Hamburger.
3. In Wenen is de Burger King afgelopen zomer een proef begonnen met een vegan filiaal. Op station Wiener Westbahnhof is het eerste 100% vegan Burger King-restaurant van Oostenrijk geopend. De fastfood-gigant merkte een groeiende behoefte aan meer vegetarische en plantaardige opties op het menu en opende een 100% plantaardig restaurant om te kijken of dat in trek is. Het lijkt goed uit te pakken, dus blijft het filiaal doorgaan met het vegan menu, zo lang de voorraad strekt en zo lang de klanten blijven terugkomen.
   100% vegan filiaal in Oostenrijk.
4. Nu het een pittige winter wordt, vanwege inflatie en de stijgende energiekosten, en studenten aangeven in geldnood te komen, biedt de Hogeschool van Amsterdam gesponsorde warme maaltijden aan. De vega versie wordt door de HvA gesponsord en kost de helft van een maaltijd die vlees bevat. Twee vliegen in één klap: studenten kiezen vaker voor gezonder en duurzaam en hebben voor weinig geld een vullende, warme maaltijd. De actie is geldig op de Amstelcampus van de Hogeschool en duurt tot en met maart 2023.
5. Wie komt er niet graag bij IKEA – zeker nu de kerstvakantie eraan komt? De meubelfabrikant, waar je ook even kunt bijkomen in de bistro’s met een portie Zweedse balletjes of een hotdog, biedt al jaren de ‘veggie hotdog’ aan. Deze vega variant is ook nog eens goedkoper dan de hotdog gemaakt van vlees. Opnieuw een bewijs dat vega de nieuwe standaard lijkt te worden. Probeer hem volgende keer eens als je bij de IKEA bent!